蒸菜真心真服务，让暖心服务在健康饮食中延续

为积极响应学校构建“大思政”“大服务”格局工作要求，打造“幸福杭医”，提升暖心生活服务，不断增强师生获得感、幸福感，后勤服务与采购中心注重丰富食堂饮食品种改善餐饮口味，继校区管委会（黄龙科教中心）在黄龙校区食堂推出轻食套餐后，近日在临安校区美食广场推出蒸菜系列，让暖心服务在健康饮食中延续。

中医指出，蒸菜的营养更有利于人体吸收。“蒸”作为中国人早期发明的烹饪方法已有数千载，是利用水沸后产生的水蒸汽为传热介质使食物成熟，几乎是最能保留营养成分的。蒸菜时原料处于封闭状态，直接与蒸汽接触，加热时间较短，水分不易大量蒸发，保持了菜肴的原形、原汁、原味，营养物质可以较多地保留下来。

去杂存真，蒸之道也，吃蒸菜益处多。现代人生活节奏快压力大，容易阴虚火旺，蒸制的菜肴清淡不上火；蒸菜低油脂，口感松软鲜嫩，易消化吸收，特别适合“三高”人群和亚健康人群；天然健康的蒸菜长期吃，对于保健护胃可起到一定食疗调养功效。

经厨师们研学蒸菜技术，专家指导改良，不断打磨提升，临安校区美食广场最东侧档口近期已陆续推出清蒸、粉蒸、酿蒸、扣蒸、包蒸等系列蒸菜，蒸的工艺不同风味各异，既有清汤金针菇、鸡汁莴笋、清蒸鲫鱼等食材本味大自然的味道，又有咸肉蒸山药、酱鸭蒸春笋、酱肉蒸南瓜等食材间融合碰撞的新味道，又有倒笃菜蒸肉饼、油渣蒸平菇、苋菜梗蒸臭豆腐等爽爆的味道，唇齿留香，回味无穷，相信蒸菜最重要的是那股子“香”和“鲜”，足以勾起大家儿时最熟悉的回忆。

下一步后勤人持续坚持以师生为中心，在餐饮、物业、交通、采购等方面推进暖心服务，用心用情用力打造师生满意的后勤。

（文/徐水祥 图/华玉凤 审核/李钦 章燕丽）